Жоғары сапалы көкөніс салқын бөлме
Техникалық сипаттама
| Көкөніс | Идеал температура | Салыстырмалы ылғалдылық | Дайындық | Сақтау | Қанша уақыт сақталып тұрады? |
| Қызылша | 0ºC (32ºF)Суық, бірақ мұздатылмаған | 90 – 95% Ылғалды | Үстіңгі жағын 2 см (1") дейін кесіңіз. | Шелек әдісі. Перфорацияланған пластик пакет. | 7-8 апта |
| Сәбіздер | 0ºC (32ºF)Суық, бірақ мұздатылмаған | 90 – 95% Ылғалды | Сәбіз жеңіл аяздан кейін тәттірек жиналады. Үстерін 2 см (1”) етіп кесіңіз. | Шелек әдісі. Перфорацияланған пластик пакет. | 16-20 апта |
| Парснап | 0ºC (32ºF)Суық, бірақ мұздатылмаған | 90 – 95% Ылғалды | Пастернак жеңіл аяздан кейін тәттірек жиналады. Үстіңгі жағын 2 см (1”) етіп кесіңіз. | Шелек әдісі Перфорацияланған пластик пакет | 24-26 апта |
| Желкек | 0ºC (32ºF)Суық, бірақ мұздатылмаған | 90 – 95% Ылғалды | Үстіңгі жағын 2 см (1") дейін кесіңіз. | Шелек әдісі Перфорацияланған пластик пакет | 4-6 апта |
| Шалғам | 0ºC (32ºF)Суық, бірақ мұздатылмаған | 90 – 95% Ылғалды | Төбесін 2 см (1 дюйм) етіп кесіңіз. Шалғамның кептіруден қорғайтын қалың сыртқы қабығы бар. | Қоқыс жәшігінде немесе қорапта пластик қоймасы | 16-22 апта |
| Рутабага | 0ºC (32ºF)Суық, бірақ мұздатылмаған | 90 – 95% Ылғалды | Үстерді 2 см (1 дюйм) дейін кесіңіз. Құбыр түбірін алыңыз. | Перфорацияланған пластик пакет | 8-16 апта |
| Иерусалим артишокы | 0ºC (32ºF)Суық, бірақ мұздатылмаған | 85 – 95% Ылғалды | Үстіңгі жағын 2 см (1") дейін кесіңіз. | Шелек әдісі Перфорацияланған пластик пакет | 8-20 апта |
| Орамжапырақ | 0ºC (32ºF)Суық, бірақ мұздатылмаған | 90 – 95% Ылғалды | Сыртқы жапырақтарды сақтаңыз. | Перфорацияланған пластик пакет міндетті емес | 12-16 апта |
| Қысқы сквош: асқабақ, сары жаңғақ, спагетти, желу және т.б. | 10ºC – 13ºC (50ºF – 55ºF) Жылы | 85 – 90% Аздап ылғалды ауа | Сақтау алдында өзегінен 3 – 5 см (1” – 2”) сақтаңыз. | Сақтау алдында емдеңіз Сөреге қойыңыз | 24-26 апта |
| Пияз | 0ºC – 5ºC (32ºF - 40ºF) Керемет | 70 – 75% Құрғақ | Сақтау алдында 1 апта емдеңіз. | Себеттерде немесе торлы сөмкелерде пластик қоймаңыз | 28 апта |
| Сарымсақ | 0ºC – 16ºC (32ºF – 60ºF) Салқын | 60 – 70% Құрғақ | Сақтау алдында 3-4 апта емдеңіз. | Пластмасса жоқ. Себеттерде немесе торлы сөмкелерде сақтаңыз. | 24-32 апта |
| Ақтүйнек | 3ºC – 5ºC(38ºF – 40ºF) Салқын | 85- 90%Аздап ылғалды ауа | 2 күн емдеңіз. Сақтау алдында картоптың құрғақ екеніне көз жеткізіңіз. | Құрғақ болса, перфорацияланған пластик пакеттер. Себеттер немесе жәшіктер. | 24-26 апта |
| Брюссель өскіндері | 0ºC (32ºF)Суық, бірақ мұздатылмаған | 90 – 95% Ылғалды | Өскіндер сабақта немесе бос күйде сақталуы мүмкін. | Перфорацияланған пластик пакет. | 4 апта |
| Түрлі-түсті орамжапырақ | 0ºC (32ºF)Суық, бірақ мұздатылмаған | 90 – 95% Ылғалды | Сыртқы жапырақтарды сақтаңыз. | Сыртқы жапырақтарды сақтаңыз. Перфорацияланған пластик пакет. | 3-4 апта |
| Колраби | 0ºC – 5ºC(32ºF – 40ºF) Салқын | 90 – 95% Ылғалды | Үстерді 2 см (1") дейін кесіңіз. Бүйірлік жапырақтар мен тамырларды кесіңіз. | Перфорацияланған пластик пакет. | 8-12 апта |
